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Economie d’Entreprise
L’Hôtel: Théorie et Pratique, Edition 2000
Technologie de Restaurant Commercialisation et Services en Restauration
Travel Agency and Tour Operations Management
Technologies de Cuisine: Personnel, Equipements, Matériel, Produits, Hygiène et Sécurité, Publication 1987
L’ Aménagement Touristique et le Développement Durable
Je Découvre un Extrait du Livre Marketing du Tourisme Construire une Stratégie Efficace
Technologie Culinaire: Personnel, Equipements, Matériel, Produits, Hygiène et Sécurité, Publication 2004
L’Hôtel : Théories et Pratiques, Edition 2002
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