Poudre de gélatine bovine 100g

(See English Text Below)

• Substance solide translucide ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur. 
• Elle est obtenue à partir de collagène de tissus conjonctifs ou d’os de bovins. 
• Elle agit comme un épaississant alimentaire et offre des gels compacts et transparents sans altérer le goût ou l’arôme. 
• Elle est utilisée pour faire des gelées, des guimauves, des sauces, et dans des applications de viande. 
• Mélanger la quantité de gélatine désiré avec de l’eau froide et laisser gonfler le mélange pendant 10 minutes.

Pour les masses froides :

• Chauffer la gélatine gonflée en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
• Ajouter quelques cuillères à soupe de masse froide à la gélatine et remuer brièvement. Incorporer lentement le reste de la masse froide à la gélatine.
• lentement le reste de la masse froide.

Pour les masses chaudes :

• Verser la gélatine gonflée directement dans le liquide chaud. La gélatine se dissout en remuant.

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Bovine Gelatin Powder 100g

• A translucent or slightly yellow solid substance, almost tasteless and odorless.
• It is obtained from collagen derived from bovine connective tissue or bone.
• It acts as a food thickener and produces compact, transparent gels without altering taste or aroma.
• It is used to make jellies, marshmallows, sauces, and in meat applications.
• Mix the desired amount of gelatin with cold water and let the mixture bloom for 10 minutes.

For cold mixtures:

• Heat the bloomed gelatin, stirring constantly, until completely dissolved.
• Add a few tablespoons of cold mixture to the gelatin and stir briefly. Slowly incorporate the remaining cold mixture into the gelatin.
• Slowly incorporate the remaining cold mixture. For hot mixtures: Pour the softened gelatin directly into the hot liquid. The gelatin will dissolve upon stirring.