English
Cherchez le pain : Guide des meilleures boulangeries de Paris
17,00 €
- Auteur : Steven L. Kaplan
- Date de parution : 2004
- Editeur : Plon
- Langue : Français
- Nb de pages : 317 pages
- Dimensions : 12.5 x 1.9 x 19 cm
- Poids de l’article : 400 g
- Mieux qu’un simple guide, ce livre est un véritable hymne à la baguette de tradition, une célébration du goût retrouvé de la mie et de la croûte, bref, une passionnante promenade dans les fournils de la capitale mondiale du bon pain.
- Pour cela, Steven L. Kaplan a visité plus de 600 boulangeries dans les vingt arrondissements de Paris.
- Il s’est fait enquêteur, dégustateur et critique, relevant minutieusement l’aspect, la texture, la saveur et les arômes des pains, l’aménagement des étals, l’équipement des fournils.
- Il a retracé le parcours des boulangers et analysé leur tour de main.
- Au terme de deux années d’enquête, il a ainsi sélectionné les 100 meilleures boulangeries parisiennes, qu’il nous invite à découvrir à notre tour.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Plus d'offres pour ce produit!
Questions et demandes générales
Il n'y a pas encore de demandes de renseignements.
Produits similaires
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.