Kilichi Pimenté ou non Pimenté 55g

Kilichi 4.0 Un cocktail plein de sensations fortes.

Kilichi ou Kilishi est un aliment africain composé de viande séchée avec des épices. Il est courant sous ce nom en Afrique de l’Ouest, en particulier au Niger, au Nigeria et dans le nord du Cameroun.

Le kilishi est principalement fabriqué à partir de bœuf, moins souvent de viande d’agneau ou de chèvre. La viande maigre qui est aussi faible en gras que possible est coupée en fines tranches puis brièvement séchée à l’air. Après le premier séchage, les morceaux de viande sont enrobés d’une pâte d’épices puis séchés à nouveau. Lorsque le séchage est terminé, les morceaux de viande sont généralement rôtis brièvement sur un feu ouvert.

Préparation et stockage

Informations de stockage et d’utilisation: garder au sec